２０１７年＊栗仕事⁂

先週くらいから栗が出回って来てましたね。

週末じゃないと作れないし（　＾ω＾）・・・

昨日、やっと栗を購入してきました。

今年も２キロ分仕込みます。

１日で作るのは大変なので２日に分けて作業します。

鬼皮だけでも前日に向いておくと

翌日に煮る作業が楽なのでそうしてます。

あく抜きして、栗のお掃除作業が終わったところ

これから、砂糖、シロップにつけて煮込みに入ります。

砂糖を３回に分けて５０分くらい煮て、煮あがりにラム酒を入れて最後、ひと煮たちしたら出来上がり(^^♪シロップはアールグレイティー＆ラム酒毎年このフレーバーです。煮あがりましたがシロップに1晩漬け込んでから

瓶詰めするので

最終作業は明日の夜・・・・・・・・・・・・・。

いただくのは明日までお預けです＾０＾

キッチンにアールグレイ・ラムの香りがいっぱい💛