2017年*栗仕事⁂

先週くらいから栗が出回って来てましたね。

週末じゃないと作れないし( ^ω^)・・・

昨日、やっと栗を購入してきました。

今年も2キロ分仕込みます。

1日で作るのは大変なので2日に分けて作業します。

鬼皮だけでも前日に向いておくと

翌日に煮る作業が楽なのでそうしてます。

あく抜きして、栗のお掃除作業が終わったところ
これから、砂糖、シロップにつけて煮込みに入ります。
a0268655_15593663.jpg
砂糖を3回に分けて50分くらい煮て、煮あがりにラム酒を入れて
最後、ひと煮たちしたら出来上がり(^^♪
シロップはアールグレイティー&ラム酒
毎年このフレーバーです。
a0268655_16031047.jpg
a0268655_16072809.jpg
煮あがりましたがシロップに1晩漬け込んでから
瓶詰めするので
最終作業は明日の夜・・・・・・・・・・・・・。
いただくのは明日までお預けです^0^
キッチンにアールグレイ・ラムの香りがいっぱい💛


[PR]
# by happytownnn | 2017-09-10 16:12 | Comments(0)

和菓子のレッスン(^^♪

先日、和菓子のレッスンへ*

夏&秋を感じる羊羹のデモレッスンです。

a0268655_15405519.jpg
レッスンのあと試食をしましたが
すっきりとした甘さで食べやすかったです。
デコレーションが可愛くて。
型もお持ち帰りできたので
アレンジして楽しめそうです。^0^

9月9日 菊の節句  重陽の日

あまりなじみがないですが

不老長寿を願い

菊の花(マム)を飾り
a0268655_15495586.jpg

菊酒は飲めないので

菊の花&スペアミントティーでティータイムを楽しみました。

a0268655_15512966.jpg


[PR]
# by happytownnn | 2017-09-10 15:52 | Comments(0)

休日のおやつ作り(^^♪

9月に入り

やっと過ごしやすくなりました^0^💛

卵白を冷凍していたので

マカロンを焼きました。

今日は湿度もちょうどよく

乾燥するのにちょうどよいマカロン日和💛

フレーバーは紅茶のマカロンにしようかな( ^ω^)・・・

紅茶はジャンナッツのアールグレイを使用。

フィリングはキャラメル・ラムのガナッシュ。


a0268655_17092442.jpg
いつもより大き目の絞り^0^💛

1時間ほど乾燥して

焼き焼き^9^

a0268655_17122125.jpg
a0268655_17135826.jpg
キャラメル・ラムのガナッシュ💛を冷めたマカロンにサンドして

a0268655_17163043.jpg
冷蔵庫で冷やして

いただくのは明日以降( ^ω^)・・・


*おまけ*

昨日作ったものですが

お茶会でいただいたブリスボール。

また、食べたくて

以前につくったことがあるレシピに

ミックスするものを変えて作りました。

パンプキンシードを混ぜたものが美味しくて。^0^

a0268655_17212880.jpg
秋は

美味しいものが多いので食べ過ぎ防止しないといけないけど

罪悪感なくいただけるおやつです。



[PR]
# by happytownnn | 2017-09-03 17:24 | Comments(0)

テーブル茶会(^^♪

a0268655_10540040.jpg
先日、遠州流茶道のテーブル茶会へ参加してきました。

人気の講座で2回目の16時からの参加に💛

お席が取れてラッキーでした。

着物で行かれなくて残念でしたが、洋装の方のほうが多くて安心しました。

先生を紹介する掛け軸、テーブルの上には抹茶碗が並べてあり

好きな器が選べました。


a0268655_10514748.jpg

正面の桜を思わせるベビーピンク色&💛型は珍しいのに惹かれ

💛型の器をセレクト^0^

作られた作家さんもいらしていて

作られた思いを伺い

お茶と器のつながりなど

感慨深い思いでお薄をいただきました。

器とお薄のカラーバランスがとてもよくグリーンが良くはえました。

猪の目茶碗として登録中とか。

ハートの器、購入検討いたしますね。

お薄を立てていただいた写真は撮れず

お点前にいただくお菓子をご紹介^0^

今はやりのブリスボールを3種類いただいてきました。

a0268655_11052594.jpg
a0268655_11172446.jpg
a0268655_11110630.jpg
夏の抹茶アレンジレシピや

外出先での抹茶を楽しむお道具の紹介など

参考のなることがたくさん(^^♪

これからも抹茶を楽しめるルーツを教えていただきました。

ありがとうございました。

[PR]
# by happytownnn | 2017-09-03 11:18 | Comments(0)

ピーチ&ココナツミルクプリン*

先日、購入したココナツミルク

焼き菓子だけでなく

冷たいおやつにも使いました。

ピーチのコンポートと合わせたら美味しいと思いプリンに💛

a0268655_19294396.jpg
大き目グラスに冷やし固めて

おやつタイムにー9-

[PR]
# by happytownnn | 2017-08-22 19:32 | Comments(0)

日々のことやお菓子やパンに合うお茶時間をつづっていきます


by happytownnn
プロフィールを見る
画像一覧